らーめん「麺屋翔」【公式】｜新宿・西新宿・札幌の軍鶏だし塩らーめん

お知らせ 2026.07.18 この夏、本店の新章が始まります。 VIEW ALL

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（店主）大橋望

お客様に心からおいしいと思ってもらえるように。

お客様に笑顔になってもらえるように。

味へのこだわり
味への努力をおしまず
おいしいラーメンをつくり続けます

お店に来ていただく度に何度も

「おいしい」

と思ってもらえるように。

麺屋翔の大切にしていること

スープへのこだわり

厳選した素材をふんだんに使い
長時間丁寧に炊くことにより
鶏の香り・旨みを極限まで抽出したスープ

麺へのこだわり

スープに合う麺を研究し続け
数種類の国産小麦を独自にブレンドし、
小麦の香り・のどごし・コシにこだわった
菅野製麺所の特注麺

チャーシューへのこだわり

鶏と豚の二種類。
余分な脂を落とし、時間をかけて熟成させ
旨みをとじこめほんのり燻製の香りをまとった
鶏もも・豚バラの吊し焼きチャーシュー。
塩麹に漬け低温調理した柔らかくしっとり
瑞々しい鶏胸肉と豚肩ロースのチャーシュー。

SHOP

― 店舗 ―

麺屋翔西新宿本店

住所: 東京都新宿区西新宿7-22-34Googleマップ
TEL: 03-3364-5787
営業時間: 月〜金11:00〜15:00/18:00〜22:00L.O.21:45

土11:00〜15:00/17:00〜22:00L.O.21:45

日・祝11:00〜15:00/17:00〜21:00L.O.20:45
定休日: なし

※日曜でも翌日が祝日の場合は、22:00まで営業しております。(L.O.21:45）
※連休最終日は21:00閉店（L.O.20:45)となりますのでご注意ください。
※スープ切れによる営業時間の変更がございます。
※年末年始休業、臨時休業がございます。
※臨休のときはブログにて連絡させていただきます。